Brotes para ensalada: variedades, sabores y cómo combinarlos
Los brotes para ensalada han cambiado mucho: ya no se trata solo de soja o alfalfa germinada. Los microgreens, o microbrotes, son plantas jóvenes cultivadas con luz y cortadas cuando sacan sus primeras hojas, y tienen sabores mucho más definidos.Cada variedad cumple una función. El brote d